Estudio de la UNAM revela que sustancia en envases de plástico aumenta la posibilidad de padecer diabetes, obesidad y cáncer - Palabras Andantes

Humberto Gómez Ruiz responsable del laboratorio de Química Analítica Ambiental de la UNAM/fuente: www.dgcs.unam.mx

Investigaciones realizadas en la Facultad de Química por científicos de la Universidad Nacional Autónoma de México, manifestaron que hay una relación entre el bisfenol A, sustancia que se encuentra en los envases de plástico, con el  padecimiento de obesidad, diabetes y cáncer en la población.

Según los científicos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la ingesta de bisfenol A, sustancia que se encuentra presente en contenedores de plástico y recubrimientos de envases de alimentos, podría afectar las funciones hormonales e incrementar el riesgo de desarrollar diabetes y cáncer, señala dicho estudio realizado en la Facultad de Química (FQ) de la UNAM.

La investigación tiene como objetivo es "lograr que los plásticos que se emplean en el envasado o conservación de alimentos no contengan esa sustancia y que su manejo industrial no genere residuos que terminen los cuerpos de agua", así lo manifestó Humberto Gómez Ruiz, quien es el responsable del Laboratorio de Química Analítica Ambiental, del Departamento de Química Analítica, donde se desarrolla la investigación.

A decir de Gómez Ruiz, el bisfenol A es un disruptor del sistema endócrino, y se relaciona con la alteración del sistema hormonal, No obstante, es muy utilizado en el recubrimiento interno de los envases de alimentos.

Hay una correlación entre el consumo de este compuesto y padecimientos como obesidad, diabetes y cáncer, reporta el estudio universitario, uno de los primeros realizados en el mundo con una población relativamente alta (500 mujeres).

“Afecta el sistema endócrino, eso significa cambios metabólicos como adelantar la menstruación en niñas y la posibilidad de generar diabetes y cáncer en el páncreas e hígado, pero debido a la falta de más datos con poblaciones expuestas no se puede llegar a datos concluyentes”, explicó Gómez Ruiz.

Gómez Ruiz, manifestó que se trata de un producto industrial empleado para la fabricación de vidrios de policarbonato y resinas epóxicas, así que también se emite al ambiente por el desecho o mal manejo en las industrias que producen estos plásticos. 

Estudio universitario

Además explicó que "llevan más de cinco años analizando el bisfenol A, y muchos más estudiando todos los contaminantes que son potencialmente riesgosos para el ser humano".

El académico profundizó en el tema en la metodología de la investigación, donde indicó que "para encontrar la correlación entre el bisfenol A y el daño toxicológico, se consideró una población de 500 mujeres, con controles como edad, peso, salud y si habían sido madres; en la orina del cinco por ciento de ellas se detectó bisfenol A en valores altos, lo que sugiere que alrededor de 20 podrían desarrollar cáncer. 

“Una estadística abierta proyectaría casi mil casos en el país de mujeres en edad reproductiva”, agregó el científico, quien a través de este laboratorio se encarga de procesar y analizar los compuestos químicos ambientales, industriales y en los seres humanos.

“A nivel mundial existen investigaciones, pero con un número de muestras muy bajo; quizá ésta sea una de las primeras con una población relativamente alta, abordada con mujeres”, señaló Gómez Ruiz.

Por su parte manifestó, que la responsabilidad que tienen como universitarios es con la sociedad y con todo lo que podamos contribuir para su bienestar, así concluyó el profesor e investigador en química analítica ambiental y especialista en el análisis instrumental de los contaminantes.